Capítulo 92

—Estofado de ternera con pasta. La ternera ya llevaba rato cocinándose a fuego lento, y la pasta acababa de hervirse. Gisela no había cenado mucho y, en ese momento, realmente tenía hambre. Sonrió con los ojos entrecerrados y dijo: —Gracias, Pilar, ahora bajo a comer. —De acuerdo, señora Gisela. Gisela siguió a Pilar escaleras abajo. En la mesa había un cuenco de estofado de ternera con pasta, humeante y aromático. Gisela se sentó y tomó los palillos. El vapor caliente envolvía el aroma de la pasta y la ternera, que se dispersaba por el aire. La pasta yacía bajo la salsa espesa, cuya superficie estaba cubierta por una fina capa de aderezo; en el marrón profundo brillaban puntos de aceite. Los trozos de ternera, tiernos por la cocción lenta, reposaban sobre la superficie del caldo, y a su lado flotaban algunas hojas verdes recién hechas. Gisela levantó un trozo de carne con el tenedor y lo probó. Después de una larga cocción a fuego lento, la ternera era tan suave y fragante que práctic